Scientific Validation
Scientific Validation
Análisis Acreditado Innoagral
Sometemos cada extracción a cribados mediante Resonancia Magnética Nuclear (RMN) y espectrometría de masas para auditar la pureza botánica real.
El HMF mide el envejecimiento y el daño térmico de la miel. Mientras que la ley europea permite hasta 40 mg/kg, nuestro índice inferior a 5 certifica un producto completamente crudo, extraído en frío y jamás pasteurizado.
La diastasa es la enzima viva aportada por la abeja. El calor industrial la destruye por completo. Mantener un nivel superior a 25 unidades de Gothe demuestra una actividad biológica intacta y medicinal de la miel de brezo.
El análisis microscópico de sedimentación confirma un polen libre de trazas foráneas. El residuo analítico restante (0,2%) pertenece de forma exclusiva a la micro-humedad natural de la colmena recolectada en Illano.
Thermal Protection
La miel comercial se calienta a más de 70°C para licuarla artificialmente, destruir sus cristales naturales e impedir que se solidifique en los estantes de los supermercados. Este proceso destruye todas las vitaminas, compuestos florales y propiedades antioxidantes.
Decantación Física: Eliminamos las impurezas macroscópicas por gravedad en tanques de acero quirúrgico, sin filtros de presión que retiren el polen nativo.
Cristalización Natural: Al ser miel cruda pura, nuestro producto se solidificará según la estación. Es la prueba reina e irrefutable de su autenticidad molecular.
Certificamos bajo régimen de responsabilidad técnica que ningún lote de Miel Monteavaro contiene, ha sido mezclado o expuesto a: